Espirantelli à Napolitana

Ingredientes:

• 500 g de mussarela
• 500 g de presunto com capa de gordura
• 200 g de capelli d'angelo
• Pimenta-do-reino branca moída a gosto
• Sal a gosto
• 300 g de Molho de tomate
• 300 g de molho bechamel
• Requeijão culinário a gosto
• Parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo, uma sobra a outra até utilizar toda a quantidade da receita.
2. Cozinhe o macarrão.
3. Refogue o macarrão com o sal e a pimenta do reino (use azeite).
4. Recheie o queijo e o presunto com o macarrão refogado.
5. Faça rolinhos e leve ao freezer.
6. Depois de congelado, retire do freezer e corte os rolinhos ao meio.
7. Numa travessa refratária, coloque uma camada de molho branco (150 g) e outra de molho de tomate (150 g).
8. Coloque as metades dos rolinhos, em pé, uma ao lado da outra, até preencher a travessa.
9. Em cima de cada rolinho coloque uma bolinha de requeijão culinário.
10. Coloque a outra camada de molho branco e molho vermelho.
11. Polvilhe com parmesão e leve ao forno para gratinar.