Codornas Assadas

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:

• 4 codornas
• 250 ml de café preparado forte e frio (sem açúcar)
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 pimenta vermelha picada
• 3 colheres (sopa) de mel
• 6 grãos de coentro
• 6 grãos de pimenta-do-reino
• sal a gosto
• suco de limão

Modo de Preparo:

1. Coloque as codornas em uma tigela de louça com o café, o azeite, o suco de limão, o coentro, as pimentas e o sal. 
2. Misture bem, cubra com papel-firme e leve à geladeira por cerca de dez horas. 
3. Preaqueça o forno (250º), coloque as codornas com todos os temperos em uma assadeira coberta de papel-alumínio e deixe assar por aproximadamente 10 minutos. 
4. Abaixe o forno para 180º C, retire o papel e deixe assar por mais 10 minutos, regando 3 ou 4 vezes com molho da assadeira.
5. Sirva quente.

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