Molho de Manga com Pimenta

Ingredientes:

• 2 mangas maduras
• 1/2 copo de suco de uma laranja (mais ou menos)
• 2 colheres de sopa de vinagre (ideal de vinho branco ou use limão)
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 colher de café de pimenta vermelha, tipo Tabasco
• Sal e pimenta do reino a gosto (usei tempero lemon pepper no lugar da pimenta do reino)

Modo de Preparo:

1. Descasque as mangas e corte toda a polpa e coloque no copo do liquidificador.
2. Junte o suco da laranja, o vinagre ou limão, o azeite, a pimenta, a pimenta do reino e o sal junto com polpa da manga e triture bem até formar um creme.
3. Se o molho ainda estiver grosso, acrescente mais um pouco de suco de laranja, vinagre e azeite até o molho ficar cremoso.
4. Guarde na geladeira até a hora de usar.