Bolo Gelado de Leite Ninho

Ingredientes:
Massa:

• 4 claras
• 1 pitada de sal.
• 1 copo de requeijão de água gelada.
• 4 gemas.
• 3 xícaras de farinha de trigo.
• 2 xícaras de açúcar.
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó.

Calda:

• 200 ml de leite de coco.
• 100 ml de leite condensado.
• 50 ml água filtrada.

Recheio:

• 1 lata de leite condensado.
• 1 lata de creme de leite.
• 1 medida da lata, de leite em pó Ninho
• 12g gelatina em pó sem sabor.
• 1 xícara de água.

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado.
• 1 colher de sopa de margarina.
• 5 colheres de sopa de leite em pó Ninho.
• 1/2 lata de leite (use a lata como medida).

Decoração:

• Raspas de chocolate branco ou coco ralado.
• cerejas.(opcional)

Modo de Preparo:
Massa:

1. Bata na batedeira, as claras por 10 minutos.
2. Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar e o fermento.
3. Coloque a massa em uma forma redonda de 23cm de diâmetro untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.

Calda:

1. Misture todos os ingredientes para molhar o bolo.

Recheio:

1. Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes.
2. Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos.
3. Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco.
4. Leve o creme a geladeira até ficar firme.

Cobertura:

1. Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho.
2. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:

1. Corte o bolo ao meio, molhe a primeira parte com a calda, coloque o recheio, cubra com a outra parte do bolo e molhe com o restante da calda.
2. Cubra o bolo com o brigadeiro e decore com as raspas de chocolate branco e cerejas.
3. Leve para gelar.