Torta de Maçã Alemã

Ingredientes:

Massa:

• 300 gr de farinha
• 200 gr de manteiga
• 100 gr de açúcar
• 1 gema
• 1 colher (sopa) de vinho tinto

Recheio:

• 6 maçãs vermelhas ácidas (1kg)
• 1 colher (sopa) de vinho tinto
• 100 gr de uva passa branca sem semente 
  

Modo de Preparo:

1. Misture bem a manteiga com o açúcar, junte a gema e acrescente o vinho.
2. Adicione a farinha e amasse até obter uma massa homogênea, mas gordurosa e pegajosa.
3. Divida a massa em duas porções na proporção 2/3 e 1/3. Leve à geladeira, por ½ hora.

Recheio: 

1.  Descasque as maçãs e corte em fatias médias.
2. Misture as maçãs, o vinho e a uva-passa.
3. Cozinhe no vapor até amolecer.
4. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável com os 2/3 da massa.
5. Coloque o recheio.
6. Com o restante da massa, faça rolinhos bem finos e monte uma grade sobre o recheio.
7. Asse, em forno médio, até a massa estar dourada.