Pão Fofinho (Sem Glútem e Sem Leite)

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:

• 3 ovos
• 3\4 de xícara de água
• 1 colher de chá de CMC (Arcolor)
• 1 colher de chá de sal (rasa)
• 1 colher de sopa rasa de açúcar
• 1 colher de chá de fermento biológico seco para pão
• 1 colher de chá de fermento Dr. Oectker (faz diferença, ele só age no forno)
• 1xícara de farinha de arroz
• 1xícara de polvilho azedo
• ½ xícara de polvilho doce
• 2 colheres de chá de vinagre
• 4 colheres de sopa de óleo

Modo de Preparo:

1. Bater na Batedeira ou na mão com colher de pau, todos os ingredientes, inclusive o fermento para pão. 
2. Depois que a massa estiver lisa, acrescente o fermento Dr.Octker e misture com a colher.
3. Distribua em forminhas de empadinhas.
4. Pode colocar recheio: eu coloquei linguiça triturada com requeijão em alguns e pedacinhos de goiabada e requeijão em outros.
5. Deixe crescer em local abafado por uns 20 minutos.
6. Depois coloque para assar na temperatura mais baixa do forno.
7. Após 15 minutos aumente a temperatura para aquela que você usa normalmente para assar pão e deixe terminar de assar por mais uns 20 ou 30 minutos.