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Pudim de Batata Doce

novembro 27, 2019 , Visualizações Tempo de Leitura
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Ingredientes:
  • 600g batata doce
  • 4 ovos
  • 2 xícaras chá de leite
  • 1 lata leite de condensado
  • 2 colheres rasas de sopa de manteiga
  • Eu coloquei as sementes da fava de baunilha, mas não é necessário
Modo de Preparo:
  1. No forno, asse as batatas com casca, enroladas em papel alumínio até que fiquem macias, descasque, amasse e reserve;
  2. Faça um caramelo com açúcar e água e coloque na forma de pudim, reserve;
  3. Aqueça a metade do leite com a fava de baunilha;
  4. No liquidificador, misture o leite e os ovos e bata por 5 minutos, misture o leite condensado, as batatas previamente amassadas e a manteiga e bata por mais 3 minutos;
  5. Despeje a mistura na forma de pudim e coloque em banho maria no forno pré aquecido a 150ºC e deixe em torno de 1h30

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