Bolo de Morango com Chantilly

Ingredientes:
Massa

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de trigo
• 1 colher cheia (sopa) fermento químico (Royal)

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (usar a lata do leite condensado como medida)
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 3 xícaras (chá) de morangos picados
• Reservar uma parte do chantilly para usar no recheio

Cobertura

• 2 pacotes (50g) de pó para creme de chantilly ou outra marca se preferir

Modo de Preparo:

1. Bata na batedeira em velocidade máxima 4 gemas e uma xícara de água até espumar bem
2. Adicione o açúcar e bata ate formar um creme
3. Adicione a farinha de trigo passada pela peneira
4. Acrescente o fermento e bata em velocidade mínima
5. Desligue a batedeira, acrescente 4 claras batidas em neve, mexendo delicadamente
6. Despeje a massa em forma de desmontar, untada com margarina e forrada (só o fundo) com papel manteiga e untar novamente com a margarina sobre o papel (essa técnica faz com que o bolo fique macio e úmido)
7. Assar em forno pré-aquecido a 180°, por cerca de 40 minutos, ou até dourar

Recheio

1. Em uma panela levar ao fogo o leite condensado, leite, gema e Maizena
2. Mexendo sempre
3. Quando começar a ferver baixar o fogo
4. Cozinhar por 3 minutos
5. Espere esfriar, acrescente os morangos picados

Cobertura

1. Preparar o chantilly conforme instruções da embalagem

Montagem

• Espere o bolo esfriar para desenformar
• Divida o bolo em 2 partes (se preferir, molhe o bolo com guaraná, ou outro de sua preferência)
• Espalhe a cobertura sobre uma parte do bolo
• Espalhe também uma parte do chantilly sobre o recheio (não esqueça que o chantilly deve ser o suficiente para a cobertura)
• Use uma espátula para espalhar o chantilly, e um saco de confeitar para decorar
• Se você não tiver o saco de confeitar para decorar, coloque o chantilly em um saquinho para freezer e faça um pequeno corte no fundo
• Levar para gelar

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