Ingredientes:
- 2 berinjelas pequenas (ou 1 grande) em cubinhos
- 1 cebola pequena
- Azeite
- Sal e pimenta do reino
- 1 pimentão picado
- Orégano a gosto
- Refogue as berinjelas em azeite com as cebolas, sal e pimenta.
- Acrescente o pimentão, abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre.
- Quando a berinjela amaciar, apague o fogo e acrescente o orégano.
- Sirva com pão italiano ou polenta.
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