Tiramisu

Ingredientes:

• 6 claras em neve
• 6 gemas peneiradas
• 1/2 lata de leite condensado
• 500 g de queijo tipo mascapone (pode ser trocado por philadelphia cream chease ou outro queijo cremoso, exceto ricota)
• 1 pacote de biscoito tipo champagne (sem açúcar em cima)
• 1 xícara de café bem forte (sem açúcar)
• 1 dose pequena de licor (chocolate, café, amêndoa, ou conhaque)
• Chocolate em pó para polvilhar por cima

Modo de Preparo:

1. Em uma vasilha grande misture gentilmente o queijo e o leite condensado, acrescente as gemas peneiradas até formar um creme meio amarelado claro.
2. Em seguida acrescente as claras, mas não misture muito.
3. O segredo da receita é a paciência, misture bem suave.
4. Reserve este creme.
5. Em outra vasilha ponha o café e o licor de sua preferência e molhe o biscoito bem rapidamente no café.
6. O biscoito não pode estar muito molhado.
7. Disponha em um refratário retangular uma camada de biscoito, uma camada de creme, a última camada tem que ser de creme, por último polvilhe o chocolate em pó por cima.
8. Leve à geladeira coberta com plástico filme, por mais ou menos 6 horas.