Coração de Boi com Molho de Vinho

Ingredientes:

• 1 kg de coração de boi cortado em cubos
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 cebolas médias picadas
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate grande picado
• 1 xícara de vinho tinto seco
• 2 xícaras de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

1. Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola, junte o coração, frite até dourar, adicione o alho, o sal, a pimenta, o tomate, misture e frite por mais uns 2 minutos, coloque o caldo, diminua o fogo, cozinhe até reduzir, junte o vinho e cozinhe até o molho engrossar, por último adicione a salsa e a cebolinha, misture. 
2. Sirva quente.

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