Sopa de Lentilha

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícaras de lentilha
• 3 batatas descascadas e cortadas em cubos
• 1 cenoura grande em cubos
• 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha (opcional)
• sal,manjericão,salsinha e cebolinha a gosto
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho espremidos
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Modo de Preparo:

1. Em uma panela de pressão aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e a cebola.
2. Acrescentar a lentilha,sal e 3 xícaras de água quente.
3. Deixar no fogo até amolecer a lentilha (não deixei de molho),aproximadamente 20 minutos.
4. Juntar:batata,cenoura,calabresa,manjericão,pimenta e mais 2 xícaras de água quente.
5. Deixar por 10 minutos após pegar pressão.
6. Desligar o fogo e colocar a salsinha e cebolinha.
7. Servir em seguida