Camarão à Parmegiana

Ingredientes:

• 1 kg de camarões sem casca, tamanho médio a grande
• sal a gosto
• 500 g de mussarela fatiada
• 250 g de farinha de rosca
• 6 ovos
• 1 caixinha de molho de tomate industrializado

Para o Molho de Camarão

• 400 g de camarões pequenos, sem casca
• 4 tomates picadinhos
• 1 dente de alho picado
• 2 cabeças de cebola picadas
• salsinha e cebolinha a gosto
• 200 ml de água

Modo de Preparo:

1. Tempere os camarões a gosto.
2. Empane os camarões médios, passando primeiramente na farinha de rosca, depois nos ovos ligeiramente batidos e mais uma vez na farinha de rosca.
3. Frite os camarões à milanesa e escorra-os.
4. Reserve 6 camarões para a decoração final.

Molho de Camarão

1. Refogue o alho, a cebola, o tomate, a salsinha, a cebolinha e sal a gosto.
2. Quando estiver tudo refogado, acrescente a água e os camarões pequenos e deixe ferver para formar um molho de camarão.
3. Se depois que os camarões estiverem cozidos, o molho estiver muito grosso, acrescente mais água, até obter um molho menos consistente.

Montagem do Prato

1. Em um refratário retangular tamanho grande, coloque primeiramente os camarões à milanesa.
2. Em seguida, coloque o molho de tomate industrializado e por cima, a metade do molho de camarão.
3. Coloque as fatias de queijo cobrindo todo o conteúdo do prato.
4. Coloque o restante do molho de camarão por cima do queijo.
5. Decore com os camarões reservados.
6. Leve ao forno por 2 minutos para que o queijo termine de derreter.