Croquete de Carne

Ingredientes:

• óleo
• l cebola grande picada
• 5 dentes de alho picados
• l kg de carne moída
• sal e pimenta-do-reino
• 1/2 xícara de chá de salsa picada
• 3 tomates picados, sem pele nem sementes
• 3 colheres de sopa de maisena

Para Empanar:

• 3 ovos batidos
• farinha de rosca

Modo de Preparo:

1. Aqueça 5 colheres de sopa de óleo numa panela e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino e frite por uns 5 min.
3. Junte a salsa e o tomate e mexa bem.
4. Dilua a maisena em 1/2 xícara de chá de água e despeje na panela.
5. Deixe cozinhar até que o molho engrosse.
6. Tire do fogo e espere esfriar.
7. Unte as mãos com óleo e enrole os croquetinhos.
8. Passe-os no ovo batido e na farinha de rosca e frite-os em bastante óleo bem quente.
9. Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente.

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