Broa de Pau-a-pique

Ingredientes:

• 12 xícaras de fubá
• 4 xícaras de trigo
• 5 xícaras de açucar cristal
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 4 ovos
• 2 xícaras de leite
• 3 xícaras de massa de batata doce
• 3 xícaras de inhame ralado
• 3 xícaras de abóbora ralada
• 2 xícaras de gordura
• 1 colher (chá) de bicabornato
• Erva-doce
• Cravo
• Canela
• Folhas de bananeira

Modo de Preparo:

1. Corte o inhame, lave bem e rale. 
2. Corte a batata doce em pedacinhos e cozinhe.
3. Faça o mesmo com a abóbora. 
4. Depois de cozidas, amasse e perene, para fazer a porção desejada. 
5. Triture o cravo e a erva-doce e adicione na abóbora.
6. Numa bacia grande coloque o inhame amassado, os ovos, e o bicarbonato. 
7. Despeje então o açúcar e mexa um pouco. 
8. Coloque o óleo, a manteiga e a gordura e continue mexendo para que a massa se incorpore. 
9. Ponha a massa de abóbora, mexa um pouco e coloque a massa de batata doce e continue mexendo. 
10. Ponha o fubá, o trigo, a canela e o leite e misture bem.
11. Corte a folha de bananeira em pedacinho de 20x20 cm. 
12. Faça roletes da massa e enrole nos pedaços de folha de bananeira , coloque numa bandeja e leve em forno quente. 
13. Depois de 20 minutos retire do forno e salpique água fria e cubra com um pano por meia hora.

Edit 22/06!

Pesquisando assistindo a umas Receitas no YouTube encontrei a Receita acima em uma variação de medidas do Chef JOSÉ CARLOS - MINAS ITÁLIA, Claro pedindo a permissão dele incorporei o vídeo Aqui No Receitas & Dicas !

Veja Abaixo esta Receita Maravilhosa!

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