Azul Marinho (Peixe com Banana Verde)

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:

• 1 ½ kg de peixe em postas (garoupa, sargo, pampo etc.)
• 8 bananas bem verdes (Nanica ou São Tomé)
• 3 dentes de alho
• 2 tomates
• 1 cebola grande
• Coentro miúdo
• Salsinha
• Cebolinha
• Sal
• Óleo
• Farinha de mandioca
• Pimenta de cheiro

Modo de Preparo:

1. Passe sal no peixe e deixe-o em separado por 1 hora.
2. Descasque as bananas e deixe-as de molho em água fria.
3. Depois, em uma panela média, doure a cebola e o alho no óleo quente. 
4. Junte o tomate cortado em pedacinhos e dê uma refogada. 
5. Coloque as bananas, acrescente água e um pouquinho de sal. 
6. Tampe a panela e deixe cozinhando.
7. Quando as bananas estiverem macias, junte o peixe, a pimenta de cheiro e água até cobrir tudo.
8. Tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 10 ou 15 minutos. 
9. Se necessário, acrescente sal a seu gosto. 
10. Junte, então, a salsinha, a cebolinha e o coentro picados. 
11. Deixe cozinhar por mais 2 ou 3 minutos. 
12. Em seguida, retire o peixe e um pouco de caldo e coloque-os em uma travessa para ser servido, juntamente com 4 das bananas inteiras cozidas.
13. Para o pirão, pegue as 4 bananas restantes na panela e amasse-as numa travessa. 
14. Em seguida, junte-as novamente ao caldo e vá adicionando farinha de mandioca aos pouquinhos, mexendo sempre para não encaroçar.
15. Sirva tudo com arroz branco.

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