Strudel de Frango

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
Recheio

• 2 peitos de frango sem osso
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 pimentão
• 4 colheres (sopa) de salsinha
• 1 ramo de salsão
• 1 tomate maduro
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 copo (americano) de óleo
• 2 vidros médios de cogumelos em lâminas
• 1 copo (americano) de leite
• 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

Massa

• 400g de farinha de trigo
• 25g de margarina
• 1 pitada de sal
• 1 ovo inteiro
• 1 xícara (chá) de água morna
• 5 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de Preparo:
Recheio

1. Cozinhe os peitos de frango com 1 cebola, 1 dente de alho, o pimentão, 2 colheres (sopa) de salsinha, o salsão, o tomate, o sal e a pimenta do reino por 25 minutos.
2. Deixe esfriar e desfie. 
3. Numa panela coloque o óleo, refogue a cebola e o alho, acrescente o frango desfiado, os cogumelos e deixe cozinhar.
4. Dissolva a farinha de trigo no leite, junte ao refogado e mexa devagar até formar um creme espesso. 
5. Acrescente a salsinha, deixe esfriar e aplique sobre a massa aberta.

Massa

1. Misture com as mãos a margarina, a farinha de trigo, o sal, trabalhando bem a massa. 
2. Junte o ovo e a água morna. 
3. Trabalhe bem a massa até se desprender das mãos. 
4. Bata a massa na mesa até ficar bem lisa. 
5. Forme uma bola e coloque em cima de uma assadeira. 
6. Dissolva as 100g de margarina e pincele toda a massa.
7. Esquente uma panela e cubra deixando descansar por uma hora. 
8. Em uma mesa retangular coloque uma toalha branca e polvilhe farinha de trigo. 
9. Ponha a massa no centro da mesa e vá esticando com cuidado para não rasgar até cobrir as laterais da mesa. 
10. Corte com uma tesoura as sobras que ficarem caídas da mesa e deixe secar.
11. Esquente o resto da margarina, pincele toda a massa e polvilhe farinha de rosca.
12. Coloque o recheio na lateral menor da mesa espalhando-o em 7 cm de largura. 
13. Dobre as laterais para dentro da massa e com a borda da toalha onde está o recheio vá enrolando até a outra ponta da mesa, corte a massa ao meio, coloque em assadeira untada, pincele os strudels com margarina derretida e o ovo.
14. Asse em forno pré-aquecido durante 35 minutos em temperatura de 190 ºC (retirar quando dourados).

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