Ingredientes:
- 200 gr. de queijo fundido gruyére
- 50 gr de queijo parmesão
- 100 gr. de manteiga
- 750 ml. de leite
- 1 colher (sopa) de farinha
- suco de 1 limão
- 200 gr. de uva Itália, sem pele e caroço, cortada em 4 e conservada em água e limão
- salsinha picada
- sal e pimenta do reino
- Derreta a manteiga, junte a farinha, desmanche e vá adicionando o leite, mexendo sempre.
- Incorpore os queijos e conserve em fogo brando até obter um creme homogêneo.
- Passe por uma peneira.
- Retifique o tempero e perfume com o suco de limão.
- Puxe a uva num pouco de manteiga, tempere com sal e pimenta e polvilhe com salsinha.
- Adicione as uvas ao molho e cozinhe por alguns minutos até mesclar os sabores.
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