Creme de Lentilha

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de lentilha seca
• 3 batatas cozidas e cortadas em pedaços
• 2 cebolas médias picadas
• 2 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de cheiro verde
• 2 fatias de bacon picadinhas
• 1 litro de caldo de carne básico

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a lentilha em 2 e ½ xícaras (chá) de água por 20 minutos ou até ficar bem macia. 
2. Se necessário, acrescente mais um pouco de água. (Você pode cozinhar as batatas com a lentilha.).
3. Bata no liquidificador a lentilha (com a água que sobrou do cozimento), a batata, a cebola, o alho e o cheiro verde até obter um creme homogêneo.
4. Aqueça uma panela grande e frite o bacon sem acrescentar óleo até ficar sequinho.
5. Descarte a gordura da fritura e junte a mistura batida e o caldo de carne ao bacon.
6. Ajuste o sal.
7. Deixe ferver por 15 a 20 minutos e sirva.

• Tempo: 1 hora
• Rendimento: 4 porções