Suflê de Chocolate

Ingredientes:

• 75ml de suco de laranja fresco 
• Óleo para untar
• 75g de açúcar 
• Tirinhas de casca de laranja para decorar
• 4 claras 
• 125g de sorvete de baunilha para acompanhar
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de licor de laranja

Modo de Preparo:

1. Unte 6 forminhas refratárias com óleo.
2. Aqueça o suco de laranja e o açúcar em uma panela pequena por 3 a 4 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando até que a mistura obtenha uma consistência espessa.
3. Retire do fogo.
4. Bata as claras em neve.
5. Despeje a calda grossa sobre as claras em neve e bata por mais 2 minutos.
6. Acrescente o cacau e o licor e bata até que esteja bem misturado.
7. Despeje em forminhas ou em tigelinhas untadas.
8. Asse em forne pré-aquecido por 6 minutos ou até que o suflê tenha crescido. 
9. Não deixe assar demais, pois ficarão muito duros.
10. Coloque 1 bola de sorvete de baunilha no meio de cada suflê e decore com cascas de laranja.
11. Sirva imediatamente.

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