Feijoada Diferente

Ingredientes:

• Carne seca 160 g
• Feijão preto 2 ½ xícaras (chá)
• Água o suficiente
• Óleo 10 colheres (sopa)
• Acém em cubos 200 g
• Pernil em cubos 200 g
• Lingüiça calabresa 200 g
• Cenoura em cubos 1 ½ xícara (chá)
• Beterraba em cubos 1 ½ xícara (chá)
• Mandioquinha em cubos ½ xícara (chá)
• Tomate picado 1 xícara (chá)
• Nabo ralado ½ xícara (chá)
• Cebola ¾ xícara (chá)
• Alho 4 dentes
• Salsa 1 colher (sopa)
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Retire o sal da carne seca, e deixe o feijão preto de molho na véspera.
2. Doure, em 5 colheres de óleo, a carne bovina, a suína, a calabresa e reserve.
3. Coloque para cozinhar o feijão com a carne seca.
4. Quando estiverem macios, acrescente as carnes douradas.
5. Á parte, cozinhe separadamente todos os legumes, “al dente”, exceto o tomate e o nabo.
6. Em seguida, adicione os legumes cozidos ao feijão com as carnes.
7. Em uma panela, doure a cebola e o alho no óleo restante.
8. Tempere a feijoada e adicione o tomate, o nabo e a salsa.
9. Verifique, então, o sal.
10. Sirva quente.

Rendimento : 8 porções

Tempo de Preparo: 1 hora

Valor Calórico da Porção: 600,02 Kcal

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