Zampone com Lentilha

Ingredientes:

• 2 Zampones
• 2 folhas de louro
• 1 cebola cortada em 8
• 2 dentes de alho
• ½ lt. de vinho branco
• salsinha e cebolinha verde
• sal e pimenta do reino em grão
• ½ kg. de lentilha cozida
• azeite de oliva
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho
• 4 tomates s/pele e sementes, em cubinhos
• salsinha e cebolinha verde
• sal e pimenta

Modo de Preparo:

1. Embrulhe o zampone em um pano e feche bem.
2. Encha uma panela com água e junte o vinho e os temperos.
3. Ferva por 15 minutos.
4. Acrescente o zampone e cozinhe por 1 ½ hora.
5. Puxe a cebola e o alho no azeite.
6. Acrescente o tomate, cozinhe e tempere com sal e pimenta.
7. Misture a lentilha cozida e deixe ferver.
8. Retifique o tempero.
9. Junte a salsa e a cebolinha.