Pão Doce com Melado de Cana

Rendimento : 20 porções
Tempo de Preparo: 1 hora

Ingredientes:
Massa:

• Fermento biológico 3 tabletes
• Água ¾ xícara (chá)
• Açúcar 1 ½ colher (sopa)
• Óleo ¼ xícara (chá)
• Sal 1 colher (café)
• Farinha de trigo 2 ½ xícaras (chá)
• Rapadura moída 1 ½ xícaras (chá)
• Ovo 1 unidade

Calda:

• Água 1 xícara (chá)
• rapadura ½ xícara (chá)

Modo de Preparo:

1. Dissolva o fermento na água. 
2. Acrescente o açúcar e o óleo, junte o sal e a farinha.
3. Sove bem, até a massa ficar lisa, e deixe descansar por 20 minutos.
4. Abra a massa com ajuda de um rolo.
5. Recheie com a rapadura moída, em seguida, enrole como um rocambole.
6.  Corte em três partes no sentido do comprimento, vire a parte do recheio para cima e trance.
7. Deixe descansar por 30 minutos.
8. Pincele com ovo e leve ao forno médio até que fique bem corado.
9. Para a calda, coloque em uma panela a água e a rapadura, leve ao fogo e deixe derreter até reduzir o volume pela metade.
10. Quando o pão estiver pronto e ainda quente, pincele com esta calda.
11. Sirva frio.

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