Salada Colorida

Ingredientes:

• 100 g de peito de peru cortado em cubos
• 100 g de queijo de minas light cortado em cubos
• 1 pepino japonês cortado em cubos
• 1 tomate cortado em cubos
• 1 beterraba ralada
• 1 cenoura ralada
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão fresco

Modo de Preparo:

1. Misture o peito de peru, o queijo, o pepino e o tomate.
2. Reserve.
3. Arrume em uma travessa a beterraba e a cenoura e coloque a mistura no centro, de modo que a salada fique bem colorida.
4. Misture o azeite e o vinagre e regue a salada.
5. Decore com o manjericão e sirva.