Luna Branca

Ingredientes:

• 200 g de presunto cru tipo
• 1 lata de palmito em conserva
• 1 lata de figo em calda
• orégano

Para o molho harry's bar :

• 1 copo de azeite de oliva
• 1 cálice de suco de limão
• 1/2 copo de suco de laranja
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de mostarda
• sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Corte o presunto cru em fatias finíssimas. bata o figo no liquidificador, com calda, até atingir uma consistência cremosa.
2. Reserve.
3. Corte o palmito em obeliscos.

Para o molho harry's bar :

1. junte todos os ingredientes e bata-os no liquidificador.
2. Reserve.

Montagem :

1. Coloque o palmito no centro do prato (3 pedaços para cada porção). 
2. Ao redor, disponha as fatias de presunto cru. 
3. Volte o presunto e o palmito com o "coulins" de figos. 
4. Tempere tudo com o molho harry's bar, a gosto.
5. Coloque pitadas de orégano sobre o obeliscos de palmito. 
6. Sirva imediatamente.

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