Bolo de Chocolate Recheado com Beijinho - Não contém Ovo, Leite, Soja

Ingredientes:
Massa (faça 2 receitas)

• 1 xícara de chá de água
• ½ xícara de chá de chocolate em pó sem leite
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• ¾ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de sal
• ½ xícara de chá de óleo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 colheres de chá de vinagre branco

Recheio

• 50 g de coco ralado
• 1 xícara de chá de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• 1 ½ colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de margarina sem leite

Cobertura

• 1 caixinha de Maria mole

Modo de Preparo:
Massa

1. Misture a água morna e o chocolate em pó sem leite numa tigela pequena até dissolver.
2. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o sal.
3. Faça um buraco no centro dessa mistura e coloque o óleo, a mistura de chocolate em pó sem leite e a baunilha.
4. Mexa bem até ficar homogêneo.
5. Por último, coloque o vinagre e misture bem.
6. Pré aqueça o forno a 180°C.
7. Unte a forma com óleo e polvilhe com um pouco de chocolate em pó sem leite.
8. Coloque a massa na forma e leve ao forno imediatamente.

Recheio

1. Coloque, em uma tigela, o coco ralado e o leite de coco e deixe descansar por 3 minutos.
2. Leve ao fogo médio em uma panela junto com o açúcar, a farinha de trigo e margarina sem leite.
3. Quando a mistura desgrudar do fundo da panela desligue o fogo.

Cobertura

1. Prepare a Maria mole conforme indicado na caixinha.

Montagem

1. Passe o recheio em cima de um dos bolos e coloque o outro bolo em cima.
2. Logo em seguida passe a cobertura.