Bacalhau Fresco com Curry

Ingredientes:

• 700g de bacalhau fresco 
• 1 cebola 
• 3 dentes de alho 
• 4 pimentas secas 
• 4 pimentas rocotillo 
• 1 colher de café de grãos de coentro 
• 1 colher de café de cúrcuma 
• 1 colher de café de cominho 
• 500g de tomate 
• 4 colheres de sopa de água 
• 3 colheres de sopa de suco de limão 
• Sal, pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

1. Prepare o peixe, tirando os espinhos, lavando e cortando em cubos.
2. Pique a cebola e amasse o alho, pique as pimentas e refogue em uma panela antiaderente, ligeiramente untada de óleo.
3. Acrescente os temperos e cozinhe durante 5 minutos.
4. Adicione os tomates triturados, assim como a água e o suco de limão.
5. Leve para ferver.
6. Reduza o fogo e deixe ferver durante 15 minutos, sem a tampa.
7. Em seguida, acrescente os cubos de peixe.
8. Tempere com sal e pimenta-do-reino e continue o cozimento durante 10 minutos em fogo brando.