Panquecas de Banana Caramelizada

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 copo de iogurte
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 1/2 colher (sopa) de manteiga derretida e já fria
• 1 banana-nanica sem casca e amassada com garfo
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa.
2. Use um garfo ou uma espátula.
3. Prepare as panquecas em uma frigideira antiaderente pequena, usando 4 colheres (sopa) de massa para cada uma.
4. As panquecas ficarão grossas.
5. Reserve-as quentes (sobre uma panela com água fervente).
6. Cobertura: leve ao fogo em uma frigideira média a manteiga com o açúcar, mexendo até o açúcar derreter.
7. Junte as bananas e o suco de laranja e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre até as bananas cozinharem.
8. Sirva as panquecas cobertas com as bananas e polvilhadas com as raspas da laranja.