Torta da Casa

Ingredientes:
Para a Massa

• 2 ovos
• 2 xícaras de chá de leite
• ½ xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• ½ copo de requeijão
• 1 colher de sopa de fermento
• sal e pimenta do reino a gosto

Para o Recheio

• 1 berinjela grande cortada em cubos
• ½ kg de carne seca cozida e desfiada
• 3 tomates sem pele e sem sementes
• 1 pimentão verde e 1 amarelo, cortados em cubos
• 1 xícara de chá de azeitonas fatiadas
• 1 cebola grande cortada em cubos
• ½ xícara de chá de manjericão picado
• salsinha e orégano a gosto
• 2 dentes de alho amassados

Modo de Preparo:
Recheio

1. Depois de cortar a berinjela em cubos, coloque-a de molho em 2 xícaras de chá de água e ½ xícara de chá de vinagre misturados, por 10 minutos, para tirar o amargo.
2. Deixe escorrer e misture aos demais ingredientes.
3. Tempere estes ingredientes, já cortados em cubos, com sal, alho, pimenta do reino e orégano.

Massa

1. Bata os ingredientes da massa no liquidificador.
2. Em uma fôrma refratária untada, espalhe a massa e coloque por cima, a carne seca e os demais ingredientes já temperados.
3. Leve ao forno em temperatura de 150°C, por 30 a 40 minutos, até dourar