Creme de Abóbora com Carne de Sol e Linguiça Caipira

Ingredientes:

• 600g de carne se sol cozida e desfiada (cozinhar na panela de pressão por 30 minutos refogada
• com cebola e alho.)
• 1 kg de abóbora japonesa sem sementes e com a casca cozida
• 150g de bacon picado
• 1 cebola grande picada ou ralada
• 4 dentes de alho socados
• 250g de linguiça suína caipira (ou outra de sua preferência)
• Sal ou temperos a gosto
• Cheiro verde picado a gosto

Modo de Preparo:

1. Frite o bacon em uma panela de preferência grossa para que o caldo não grude no fundo.
2. Retire o bacon e reserve.
3. Retire a pele da linguiça, espalhe na gordura do bacon e frite um pouco
4. Acrescente a cebola e depois o alho.
5. Enquanto isso bata a abóbora e metade da carne de sol cozida e desfiada no liquidificador com um pouco de água ou do próprio caldo do cozimento da carne.
6. Despeje na linguiça, cebola e no alho fritos.
7. Junte o restante da carne de sol cozida e desfiada.
8. Tempere a gosto.
9. Se gostar apimente um pouco com a pimenta de sua preferência
10. Deixe ferver, engrossar e apurar os sabores.
11. No final coloque uma pitada de alecrim fresco ou desidratado (opcional).

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