Tomate Recheado

Ingredientes:

• 4 tomates grandes tipo salada
• 4 talos de aipo picados
• 1 xíc de broto de feijão
• 1/4 xíc. de maionese light
• 1 1/2 c.c. de curry em pó
• folhas de salsa para enfeitar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Com uma faca de ponta, corte o topo de cada tomate.
2. Com uma colher de chá retire a semente e o miolo do tomate até ficar como uma concha.
3. Reserve a concha.
4. Numa peneira coe a polpa do tomate e coloque numa tigela média.
5. Junte o aipo e o broto de feijão.
6. Numa tigela pequena bata a maionese e o curry.
7. Acrescente à mistura do aipo e envolva bem.
8. Recheie cada concha de tomate com a maionese dividida e enfeite com a salsa.

• Informações nutricionais / porção: 97 calorias 4 g de proteína, 12 g de carboidrato, 6 g de gordura, 3 g de fibra

• Rende 4 porções de 2 PONTOS cada
• Preparação fácil de ser feita, nem precisa esperar por uma ocasião especial para servi-la.

• Compõe uma bela entrada.