Lasanha Holandesa

Ingredientes:
Massa caseira (panqueca)

• 3 ovos
• 1 colher (chá) manteiga
• 1 e ½ copo de leite
• Sal a gosto
• Farinha (quantidade em que a massa não fique nem fina, nem grossa)

Molho

• 1 berinjela picada em cubos
• 1 abobrinha picada em cubos
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 pedaço pequeno
• 2 dentes de alho picado
• 1 cenoura cozida picada

Modo de Preparo:

1. Refogar todos os ingredientes temperado a gosto do molho.

Molho branco

1. 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3. 1 xícara de leite
4. Sal a gosto
5. 1 queijo gorgonzola
6. 1 queijo ralado
7. Manjericão
8. Manjerona
9. Orégano

Preparo:

1. Derreter a manteiga, acrescentar a farinha de trigo já misturada com o leite, mexendo constantemente e mantendo o cozimento em fogo baixo até que fique na consistência desejada.

Montagem:

1. Antes de colocar a massa na forma ou em um prato refratário, regue com o molho. 
2. Acrescente a massa depois o refogado de legumes, mais massa e molho branco, alternando, assim, as camadas.
3. Para finalizar, coloque na cobertura molho branco, queijo ralado, queijo gorgonzola em pedaços, manjericão, manjerona e orégano.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 20 minutos. 
5. Se necessário, deixe por mais 10 minutos.