Casquinha de Kani Kama

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:

• 250 g de Kani Kama picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 4 tomates picados sem pele e sem sementes
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta a gosto
• 200 g de ricota esfarelada
• 2 fatias de pão de forma light
• 1 xícara (chá) de leite de coco light
• 1 colher (sopa) de farinha de rosca misturado com 1 colher (sopa) de queijo ralado
• 7 casquinhas

Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola e o alho no azeite. 
2. Junte os tomates picados, sal, pimenta, ricota e a salsa. 
3. Umedeça as fatias de pão no leite de coco, junte ao refogado e acrescente o kani kama. 
4. Encha as casquinhas com essa mistura e polvilhe com a farinha de rosca e o queijo ralado. 
5. Leve ao forno pré-aquecido a (200ºC) por cerca de 15 minutos.