Canjica Branca com Linguiça Toscana

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de canjica branca
• 2 xícaras (chá) de leite
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Sal a gosto
• Alho a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 300ml de caldo de legumes
• 400g de linguiça cortados em rodelas
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 100g de bacon cortado em cubos pequenos

Modo de Preparo:

1. Coloque a canjica de molho na água de um dia para o outro.
2. Depois, ponha a canjica numa panela de pressão, cubra com caldo de legumes, adicione o leite e tempere com sal e pimenta.
3. Cozinhe por cerca de 40 minutos ou até que os grãos fiquem macios.
4. Reserve.
5. Refogue a linguiça e o bacon com alho e cebola.
6. Regue a canjica com um pouco de azeite e sirva com a linguiça e o bacon.