Bolo Cremoso de Leite Condensado e Ricota

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos (claras em neve)
• 1 xícara (chá) de ricota amassada
• 1/2 xícara (chá) de fécula de batata
• 1 xícara (chá) de uvas passas
• 1 colher (sopa) de fermento em pó manteiga para untar
• açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Na batedeira, bata as gemas até que fiquem bem fofas e claras.
2. Despeje o leite condensado em fio sem parar de bater.
3. Ainda batendo, junte a ricota.
4. Desligue a batedeira, acrescente a fécula, as passas e o fermento (peneirado).
5. Mexa. Por último, adicione as claras em neve, e misture delicadamente.
6. Coloque a massa em assadeira untada com margarina e polvilhado com farinha de trigo.
7. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 35 minutos.
8. Desenforme ainda quente, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e corte em quadradinhos.

• Dica: Se não tiver açúcar de confeiteiro, bata o açúcar normal (refinado) no liquidificador (que dá o mesmo efeito fino).