Pudim de Neve com Calda de Morango

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:

• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (12 gramas cada)
• 1/2 xícara de água fria
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 2 xícaras de água fervente
• 4 colheres de chá de casca de limão ralada
• 1/2 xícara de suco de limão
• 6 claras

Ingredientes Molho de Morango:

• 1/2 kg de morangos
• 3 gemas
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de água

Modo de Preparo:

1. Dissolva a gelatina na água fria. 
2. Acrescente 3/4 de xícara de açúcar e a água fervente. 
3. Mexa bem até dissolver a gelatina e o açúcar. 
4. Junte a casca de limão.
5. Leve à geladeira até que engrosse um pouco. 
6. Bata as claras em neve.
7. Aos poucos junte o açúcar restante (3/4 de xícara), batendo até obter o ponto de suspiro. 
8. Adicione à mistura de gelatina e bata bem. 
9. Coloque numa fôrma decorada de 23 cm/s de diâmetro, molhada com água, e leve à geladeira até que fique firme para desenformar.
10. Sirva com o seguinte molho: lave, limpe e corte os morangos em pedaços. 
11. Bata no liquidificador. 
12. Misture as gemas, o açúcar e a água. 
13. Cozinhe mexendo sobre fogo lento até que engrosse um pouco.

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