Alcachofra Gratinada

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:

5 fundos de alcachofras 

1/2 litro de creme de leite fresco 

1 xícara e meia de queijo parmesão ralado 

sal e pimenta do reino a gosto 

salsinha para decorar 

1/2 xícara de nozes torradas e picadas 

Modo de Preparo:

1. O mais trabalhoso é descascar as alcachofras.
2. Se preferir, compre o fundo já pronto, mas para esta receita, não use o produto vendido em conserva.
3. Vai ficar só o miolo da flor.
4. Corte as sobras das folhas.
5. Toda vez que corta é legal ir passando limão por que ela escurece rápido, oxida com o ar.
6. E depois tire o tampo roxo.
7. Raspe os pelinhos que sobram com uma colher.
8. E jogue na água preparada para o cozimento.
9. Vai suco de limão, um pouco de sal e farinha de trigo.
10. Deixe a alcachofra no fogo por 20 minutos.
11. Prepare o molho: na panela mexa o creme de leite até engrossar um pouquinho.
12. Acrescente uma xícara do parmesão ralado e deixe derreter.
13. Tempere com o sal, a pimenta e desligue o fogo.
14. Agora é montar o prato.
15. Seque a alcachofra num papel absorvente.
16. Um fundo de alcachofra, um pouco do molho, o queijo ralado.
17. Leve para gratinar no forno bem quente.
18. alguns minutos está pronto.
19. Enfeite com salsinha verde e as nozes picadas.
20. A alcachofra não tem calorias, fica por conta do creme e do queijo parmesão.
21. Sirva o fundo de alcachofra gratinado com nozes acompanhado de um vinho tinto suave.

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