Doce de Mamão Verde

Ingredientes:

• 1 mamão verde pequeno
• 1 litro de água
• 300 g de açúcar especiarias (cravo, anis) a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave o mamão. 
2. Parta-o ao meio, em sentido longitudinal. 
3. Tire as sementes com a ajuda de um cortador faça delicadamente as fitas
4. Com as fitas, forme rolinhos
5. Junte os rolinhos com uma agulha e linha, formando um cordão
6. Deixe os cordões de molho por dois dias, trocando a água pelo menos 3 vezes por dia
7. Faça calda em ponto de fio com água, açúcar e especiarias e cozinhe os cordões por 30 minutos
8. O docinho estará pronto para compota

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