Carne ao Creme de Maracujá

Ingredientes:

• Óleo – 4 colheres sopa
• Cebola – 3 colheres sopa
• Alho – 2 dentes
• Músculo – 700 g
• Sal – a gosto
• Água morna – o suficiente
• Casca de maracujá parte branca – 3 xícaras chá
• Suco de maracujá – ¼ xícara chá
• Água – 1 xícara chá
• Molho: Óleo – 2 colheres sopa
• Cebola – 2 colheres sopa
• Alho – 2 dentes
• Salsa – a gosto

Modo de Preparo:

1. Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
2. Acrescente o músculo e doure, virando sempre.
3. Coloque o sal e a água morna até que cubra a peça de carne.
4. Cozinhe até ficar macia.
5. Reserve.
6. Agua fervente por cinco vezes as cascas de maracujá para tirar o amargo.
7. Quando estiverem macias, bata no liquidificador com o suco e a água.
8. Reserve.
9. À parte, aqueça o óleo dourando a cebola e o alho.
10. Junte a mistura do liquidificador e deixe apurar.
11. Fatie o músculo, disponha em um refratário, coloque o molho por cima e leve ao forno para aquecer.
12. Salpique salsinha na hora de servir.

Rendimento : 6 porções

Tempo de Preparo: 1h 30min.

Valor Calórico da Porção: 238,76 Kcal