Fricasse de Miudos

Ingredientes:

• Moela de frango 500 g
• Alho 2 dentes
• Suco de limão 3 colheres (sopa)
• Molho inglês 1 colher (sopa)
• Água 1 litro
• Óleo 2 colheres (sopa)
• Cebola picada ½ xícara (chá)
• Caldo de galinha 1 tablete
• Molho de pimenta a gosto
• Gema 2 unidades
• Farinha de trigo 1 colher (sopa)
• Salsa a gosto

Modo de Preparo:

1. Tempere a moela com alho , sal, 2 colheres (sopa) de limão e molho inglês.
2. Deixe descansar por 1 hora.
3. Cozinhe bem as moelas até ficarem macias.
4. Escorra e reserve este caldo.
5. Corte as moelas em fatias.
6. Leve ao fogo o óleo, a cebola e refogue a moela.
7. Acrescente o caldo reservado, o caldo de galinha e o molho de pimenta.
8. Bata as gemas com o suco de limão restante e a farinha de trigo.
9. Misture um pouco de molho e coloque na panela, mexendo até cozinhar.
10. No final, acrescente a salsa.

Rendimento : 4 porções

Tempo de Preparo: 1 h 30 min

Valor Calórico da Porção: 266,79 Kcal