Molho Inglês

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de vinagre
• Pimenta-do-reino moída;
• 1 pimenta vermelha;
• salsa;
• 1 folha de louro;
• Noz-moscada ralada;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.

Modo de Preparo:

1. Ponha numa caçarola 1 xícara de açúcar e deixe amarelar, sem queimar. 
2. Acrescente todos os outros ingredientes, menos o azeite.
3. Volte ao fogo fraco por uns 15 minutos. 
4. Apague a chama do fogo e tampe a panela.
5. No dia seguinte, coe com um pano fino e adicione o azeite de oliva.
6. Coloque em garrafa bem escaldada e bem arrolhada.
7. As novas embalagens de refrigerante são ideais.
8. Use após a primeira semana depois de guardado em local escuro e seco.