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Caldo de Legumes Básico

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Ingredientes:
  • 3 cenouras cortadas em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de couve de Bruxelas
  • 1 xícara (chá) de brócolis
  • 2 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho inteiros
  • 1 xícara (chá de cheiro verde picado
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 ramo de alecrim
  • 2 litros de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (1 para regar)
Modo de Preparo:
  1. Aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola e o alho.
  2. Junte a água e os demais ingredientes.
  3. Tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe em panela tampada até ficar bem macio.
  4. Retire o alho e o ramo de alecrim, regue com azeite e sirva.
Tempo: 40 minutos 
Rendimento: 6 porções

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