Bolo de Brigadeiro

Ingredientes:
Para a Massa:

• 6 ovos
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 100 g de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 colher (sobremesa - cheia) de fermento em pó

Para Umedecer o Bolo:

• 1 copo (tipo americano) de leite
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de cachaça

Para o Recheio:

• 1 lata de doce de leite (leite condensado cozido por 1h)
• 3 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
• 10 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de cachaça
• 1 folha de gelatina incolor hidratada com 1 colher (sopa) de água e dissolvida em banho-maria

Para a Cobertura:

• 1 lata de doce de leite (leite condensado cozido por 1h)
• 1 lata de creme de leite com soro
• 10 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de cachaça

Para a Montagem do Bolo:

• Bolo assado, frio e desenformado
• Mistura para umedecer o bolo
• Recheio
• Cobertura

Modo de Preparo:
Para a Massa:

1. Bata (por cerca de 7 min) os ovos com açúcar até obter uma gemada fofa e clara.
2. À parte, peneire farinha, chocolate e fermento.
3. Adicione a gemada sem bater, mexendo devagar de baixo para cima.
4. Coloque na assadeira untada e enfarinhada, com fundo forrado com papel-manteiga untado e enfarinhado.
5. Leve ao forno pré-aquecido por 35 min.
6. Desenforme frio.

Para Umedecer o Bolo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Para o Recheio:

1. Bata todos os ingredientes na batedeira.
2. Leve para gelar por mais ou menos 2h.

Para a Cobertura:

1. Bata todos os ingredientes na batedeira.
2. Leve para gelar por mais ou menos 2h.

Para a Montagem do Bolo:

1. Corte o bolo ao meio, molhe uma das metades do bolo com a mistura do leite.
2. Recheie, reserve 1 colher (sopa) do recheio para acertar o bolo antes de colocar a cobertura.
3. Cubra a outra metade.
4. Acerte a superfície do bolo com o recheio reservado.
5. Leve para gelar por, no mínimo, 2h.
6. Espalhe a cobertura e polvilhe: chocolate granulado, gotas de chocolate ou bolinhas de cereais cobertas com chocolate.