Bolinha de Queijo

Ingredientes:

• 8 ovos
• sal
• 8 colheres de sopa de queijo ralado
• cheiro ver de picado
• 1 xícara de chá de leite
• farinha de rosca (cerca de 4 xícaras de chá)
• 400 g de mozarela um só pedaço
• óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Bata os ovos e tempere com sal.
2. Junte o queijo ralado, um pouco de cheiro-verde picado e o leite e torne a bater.
3. Vá adicionando a farinha de rosca e misturando bem.
4. Corte a mozarela em cubinhos.
5. Depois, separe pequenas porções de massa, coloque um cubinho de queijo no centro e modele as bolinhas.
6. Frite-as em óleo bem quente.
7. Retire com a escumadeira e escorra bem sobre papel absorvente.
8. Sirva em seguida.

Observação: Se preparar as bolinhas com antecedência, guarde-as na geladeira e deixe para fritar na hora de servir.

Curiosidade:

Muçarela, mozarela ou mussarela?

Muçarela, ou mozarela, provém do italiano mozzarella, diminutivo de mozza, cujo significado é leite de búfala ou de vaca talhado com uma espécie de fungo chamado mozze.

Muito bem. Então, do italiano mozzarella, com dois zês, surgiu, no nosso idioma, a palavra mozarela, com um zê só, já que na nossa língua, não há a duplicação de consoantes, salvo raras exceções.

Há uma convenção ortográfica na Língua Portuguesa que transforma o z em c ou em ç: feliz - felicidade; capaz - capacidade.

Da palavra mozarela surgiu a variante muçarela, com cedilha, em virtude dessa convenção. 

Talvez, como a palavra italiana tem dois zês, nós, brasileiros, tenhamos simplesmente os trocado inadvertidamente por dois esses. É, porém, inadequado ao padrão culto da língua escrever mussarela.

O adequado é escrever MUÇARELA ou MOZARELA.