Abobrinha Saborosa

Rendimento : 5 porções
Tempo de Preparo: 40 min
Valor Calórico da Porção: 65,92 Kcal

Ingredientes:

• Abobrinha 5 unidades
• Alho 1 dente
• Cebola 2 colheres (sopa)
• Óleo 2 colheres (sopa)
• Miolo das abobrinhas
• Sardinha em lata 1 lata
• Sobra de arroz cozido ½ xícara (chá)
• Tomate em rodelas 1 xícara (chá)
• Cebola em rodelas 1 xícara (chá)
• Água quente 1 xícara (chá)
• Salsa 1 colher (sopa)
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Retire o miolo das abobrinhas, sem quebrá-las, e reserve.
2. Para o recheio, refogue o alho e a cebola no óleo, acrescente o miolo das abobrinhas, o arroz e a sardinha escorrida e limpa.
3. Misture bem e recheie as abobrinhas.
4. Disponha em uma panela todas as abobrinhas recheadas e coloque, por cima, as rodelas de tomate, de cebola, o caldo de peixe, dissolvido na água, o sal e a salsa.
5. Leve para cozinhar até que fiquem macias.