Pãozinho de Batata Doce

Ingredientes:

• 250 ml de leite morno
• 15 g de fermento biológico seco
• 1 ovos
• 1/2 copo americano de açúcar
• 2 xícaras cheias de batata doce cozida e espremida
• 3 colheres de sopa cheia de manteiga ou margarina
• 1 pitada sal
• 1/2 kg de farinha de trigo

Modo de Preparo:

1. Dissolva o fermento em um pouco do leite e acrescente o açúcar e a batata.
2. Coloque o restante do leite, o ovo, a manteiga e o sal.
3. Misture rapidamente e acrescente a farinha.
4. Sove bem a massa até que fique macia e sem grudar nas mãos.
5. Deixe crescer por 30 minutos.
6. Faça bolas e coloque em uma forma de bolo untada.
7. Deixe dobrar de volume (uns 30 minutos).
8. Asse em forno médio preaquecido de 20 a 30 minutos.