Costeletas Aceboladas com Queijo

Ingredientes:

• 1 kg de costeletas de porco
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 colher (chá) de açúcar
• 8 fatias de queijo tipo mussarela

Modo de Preparo:

1. Lave bem as costeletas e seque-as com um guardanapo.
2. Misture o alho com o sal e esfregue esta pasta nas costeletas.
3. Polvilhe com a pimenta-do-reino e deixe tomar gosto por cerca de 2 horas.
4. Arrume as costeletas num refratário redondo, sem que fiquem sobrepostas, regue-as com óleo, cubra e cozinhe por 15 a 20 minutos em potência 70% (média alta).
5. Retire o refratário do forno, escorra as costeletas e reserve-as em outro recipiente.
6. Meça o suco desprendido pelas costeletas e reserve 1/4 de copo.
7. Despreze o restante se passar dessa medida.
8. Volte o suco do cozimento ao refratário e junte o açúcar.
9. Leve ao microondas por 5 a 6 minutos em potência alta (100%), até que forme um molho caramelado.
10. Passe as rodelas de cebola neste molho caramelado e reserve.
11. Arrume as costeletas num refratário que possa ir no modo.
12. Dourar e grelhe-as por 20 minutos, virando-as na metade do tempo para que dourem por igual.
13. Espalhe as cebolas carameladas sobre as costeletas, cubra-as com as fatias de queijo e leve-as por mais 5 minutos no modo Dourar.
14. Sirva imediatamente.

Dica

• Sirva estas costeletas com arroz branco, batatas ou qualquer outro alimento feculento e uma boa salada verde.

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