Ingredientes:
- 1 ½ xícara (chá) de canjica amarela
- 1 ½ litro de água
- 4 xícaras (chá) de leite integral
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 5 Cravos da Índia
- 200 g de castanha do Pará trituradas (reserve 4 castanhas inteiras para decoração)
- Coloque a canjica lavada de molho de um dia para outro.
- Escorra a água e coloque para cozinhar em panela de pressão com a água (1 ½ litro) por 30 minutos.
- Apague o fogo e deixe acabar a pressão.
- Abra a panela e acrescente o leite, o açúcar, os cravos e as castanhas.
- Deixe ferver por 10 minutos com a panela destampada.
- Apague o fogo.
- Coloque em um refratário, enfeite com as castanhas reservadas e sirva quente ou gelada.
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