Pizza de Couve-flor

Ingredientes:

• 1 couve-flor grande cabeça (cerca de 4 xícaras desfiado)
• 2 ovos grandes
• 3 xícaras de queijo mussarela ralado
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 2 colheres de chá de alho em pó
• 1 xícara de molho de pizza
• 12 folhas de manjericão fresco
• 1 tomate, cortado em 12 rodadas
• 1/4 xícara finamente picado queijo parmesão

Modo de Preparo:

1. Usando um ralador de caixa ou um processador de alimentos, triturar couve-flor em crumbles.
2. Reserve 4 xícaras; guarde o restante na geladeira ou no freezer por pizzas futuras.
3. Cozinhe a couve-flor em microondas em uma grande tigela para microondas por 8 minutos.
4. Deixe esfriar 10 minutos.
5. Adicione os ovos, 2 xícaras de queijo ralado mussarela, orégano, manjericão e alho em pó e misture bem. Preaqueça o forno a 450 ° F.
6. Unte levemente 2 assadeiras (ou panelas de pizza); dividir a mistura em 12 bolas.
7. Coloque as bolinhas em folhas e Pat cada um em uma rodada fina cerca de 4 centímetros de largura.
8. Asse em forno 15 minutos até dourar (as bordas podem ser carbonizado, o que é OK).
9. Retire as folhas de frango do forno e calor.
10. Cubra cada mini crosta com molho de pizza, folhas de manjericão, mussarela restante e queijos parmesão e rodelas de tomate.
11. Pizzas Grelhe até que o queijo é derretido e tomates são ligeiramente torrado, cerca de 5 minutos.
12. Retire do forno e deixe esfriar 5 minutos antes de servir.

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