Filés de Tilápia com Molho de Laranja

Ingredientes:

• 02 quilos Filés
• de TILÁPIA
• 250 ml Suco de laranja
• 50 gramas Farinha de trigo
• 02 colheres de sopa Vinho branco
• 200 gramas Cream Cheese
• 50 gramas Manteiga
• 01 colher de sopa Azeite extra virgem
• 01 envelope Hondashi
• 02 colheres Cebolinha picada
• 01 colher de sobremesa Açúcar
• 01 colher de chá Molho de pimenta
• Pimenta do reino, pimenta rosa, sal, alho, noz moscada
• 200 gramas Creme de leite

Modo de Preparo:
Modo de Preparo dos Filés:

1. Tempere filé de TILÁPIA com o vinho branco, o alho, sal, pimenta-do-reino branco e deixe marinar por 30 minutos.
2. Derreta parte da manteiga numa frigideira grande e aqueça bem.
3. Junte os filés de TILÁPIA e deixe fritar dos dois lados aproximadamente 5 minutos.
4. Repita o processo com o restante da manteiga e dos filés de TILÁPIA.
5. Reserve.

Modo de Preparo do Molho de Laranja:

1. Derreta a manteiga e doure a farinha de trigo.
2. Junte o leite e mexa até ferver e engrossar.
3. Acrescente o cream cheese, o suco de laranja e o creme de leite.
4. Cozinhe em fogo lento até dissolver todo o queijo.
5. Desligue o fogo.
6. Junte os demais ingredientes e tempere.

Cobertura:

• 200 gramas Requeijão cremoso
• 50 gramas Queijo parmesão ralado a gosto

Montagem:

1. Coloque os filés de TILÁPIA num refratário, cubra com o molho de laranja, salpique o requeijão cremoso e o parmesão ralado.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 230ºC para gratinar por 5 minutos.
3. Aproximadamente.

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